にんじんにはバランスよく栄養素が含まれていること、食物繊維を大量に含んでいることからダイエットにも利用されています。

にんじんにはビタミンA/D/E/K/B1/B2といったビタミン、カルシウム/カリウム/ナトリウム/鉄といったミネラル、食物繊維がバランスよく含まれています。つまり、人間に必要な最低限の栄養素をにんじんだけで摂取することができ、同時に食物繊維で体内の不要なものを排出することができるのです。余計なものをとらずに、にんじんで最低限の栄養素だけ取って生活すればダイエットができるというわけですね。

もちろん、にんじんだけ生で食べるわけにはいかないので、ジュースにして飲みます。ネットにはさまざまなにんじんジュースダイエット情報があふれ、本も出ていますので、参考にしてみるといいでしょう。

ところで、石原慎太郎都知事のご子息である石原伸晃議員も毎日にんじんジュースを飲んでいるようです。ホームページ上で奥さんが明かしています。ほかにも芸能人や有名な人たちがたくさんにんじんジュースを愛用しています。

●妻より（平成13年5月）（石原のぶてるホームページ）
http://www.nobuteru.or.jp/hoticons/tsuma.html


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